10-летняя девочка с синдромом гиперактивности и дефицита внимания (СДВГ), 30-летний мужчина с раком простаты , 50-летняя женщина с сердечными заболеваниями и остеопорозом.

Связь между диетой и беременностью может включать все три поколения людей, изображенных здесь. 
Ваша диета во время беременности может определить будущее здоровье вашего ребенка — и продолжать влиять на вашу семью поколениями. На первый взгляд может показаться, что они не имеют много общего. Но хотя эти три человека имеют дело с такими разнообразными диагнозами на самых разных стадиях жизни, возможно, их условия все же происходят из одного и того же места одновременно: утроба их матери до рождения.

Благодаря постоянным исследованиям истоков здоровья и болезней, мы знаем больше, чем когда-либо ранее, о диете и беременности. И наука поняла: диетический выбор матери во время беременности — и даже перед зачатием и после рождения — влияет не только на здоровье ее ребенка, но и помогает определить восприимчивость ребенка к болезни позже в жизни. Более того, влияние ее сспособа питания может распространиться на будущие поколения.

Если вы беременны или планируете забеременеть, читайте о последних исследованиях в области связей между материнской диетой и здоровьем плода, а также список питательных веществ, которые, по нашему мнению, наиболее заслуживают вашего внимания в это критическое время.

Здоровье начинается в утробе матери, и даже раньше

Идея о том, что среда питания, с которой мы сталкиваемся в утробе, затрагивает наше здоровье от рождения в течение всей нашей жизни, стала известной как основа развития теории здоровья и болезней. (Гипотеза Баркера.)

Британский исследователь Дэвид Баркер предложил эту теорию в 1980-х годах после завершения своего знаменательного исследования, которое выявило, что наибольшим показателем того, будут ли у человека развиваться сердечно-сосудистые заболевания, было не курение или другая причина ожидаемого образа жизни; скорее, это был их вес при рождении. Его последующие исследования поддержали и расширили этот вывод, придя к итогу, что младенцы, рожденные малыми и недоедающими матерями, подвергаются повышенному риску развития гипертензии и ишемической болезни сердца, а также диабету 2 типа.

Новые исследования в области питания: что мы знаем сегодня

К счастью для всех нас, и особенно для будущих матерей, работа Баркера была воссоздана и расширена в течение последних 30 лет. Несмотря на то, что теория сначала сосредоточена на том, как материнское и плодовое недоедание способствует сердечному и метаболическом состояниям, новые исследования выявили дополнительные заболевания, которые могут возникнуть в результате недоношенных малышей или недоедания матери и плода и связали эти условия с особым выбором пищевых продуктов. Вот краткий обзор этого вопроса.

Диабет и ожирение

Исследования показывают, что употребление мамой диеты западного типа (с высоким содержанием сахара, рафинированных углеводов и транс-жиров) может вызвать у ребенка развитие сахарного диабета и ожирения, а также нескольких связанных с ними состояний. Также одно исследование выявило связь между высоким уровнем употребления клейковины матерью и диабетом 1 типа у детей.

познание

Диеты с высоким содержанием сахара в материнском питании, особенно с высоким содержанием сододких напитков связаны с ухудшением познания в детстве, включая ухудшение невербальных способностей и вербальной памяти. Напротив, высокое потребление жирной рыбы матерью связано с улучшением нейроразвития, а увеличение потребления холина во время беременности может привести к позитивному когнитивному развитию потомков.

рак

Исследования на лабораторных крысах подтвердили низкопротеиновую диету матери как потенциальный фактор риска для развития медленно растущего рака предстательной железы у потомства позже в жизни. Это не первый раз, когда материнская диета связана с развитием рака: в исследовании 2006 года был показано, что склонность к раку молочной железы может быть обусловлена ​​внутриутробно, а диета матери-основным фактором влияния.

СДВ

Несколько исследований делают связь между материнским питанием и гиперактивностью с дефицитом внимания или СДВ. Одно из недавних когортных исследований показало, что низкий уровень липопротеинов высокой плотности у матерей (холестерин ЛПВП) связан с повышенным риском СДВ, особенно у мальчиков. В остальном, «нездоровый» рацион с высоким содержанием жира и сахара из обработанных пищевых продуктов был связан с симптомами СДВ у детей, которые проявляют поведенческие проблемы в начале жизни. Западная диета может также вызвать изменения в поведении детей, включая СДВ, депрессии и тревогу.

остеопороз

Новые данные свидетельствуют о том, что материнское питание имеет длительное воздействие на метаболизм костей у детей, причем нестабильность питания во время беременности дает ребенку повышенный риск развития остеопороза и переломов позже.

Почему ваша диета может быть опасностью для вашего ребенка и даже внука

Если этого не достаточно, чтобы вы задумались над тем, что положили на тарелку во время беременности, знайте, что последствия плохого состояния питания матери могут храниться в течение трех поколений. 
Как это возможно? Как люди, мы можем адаптироваться к нашей среде. Но есть критический период, в котором происходит такая адаптация: внутриутробно.

Во время беременности эпигенетические отметки развивающегося ребенка — так называемые «светофоры» на ДНК человека, которые могут включать и выключать определенные гены, претерпевают существенные изменения. На эти изменения влияют питательные вещества в крови матери во время зачатия и могут передаваться из поколения в поколение. Некоторые изменения позволяют производить генетические выражения, которые заставляют нас лучше соответствовать окружающей среде, в которой мы, скорее всего, окажемся, когда родимся, другие же создают основу для болезни.

Что нужно есть перед, во время и после беременности?

Понятно, что потребление стандартной «идеальной» диеты не является рецептом для рождения здорового ребенка, перерастающего в здорового взрослого. Хотя не существует одной оптимальной для человека диеты, мы генетически приспособлены к употреблению в пищу цельных, богатых питательными веществами продуктов.

Родовая диета, богатая этой пищей, может помочь вам избежать недостатков в питательных веществах, которые являются критическими для развития плода и которые могут влиять на экспрессию генов, перебрасывая веса на здоровье или болезнь.

Вот некоторые из наших рекомендаций для диеты во время беременности.

Польза жирорастворимых витаминов А, D и K2

К сожалению, витамин А развил репутацию опасности во время беременности, но на самом деле является важным питательным элементом для развития плода. Например, он предотвращает глухоту и перемещение внутренних органов. Он может быть токсичным в чрезвычайно высоких дозах, но порог токсичности витамина А очень и очень высок. Витамин D помогает функции плаценты, играет роль в развитии легких плода, защищает от сердечно-сосудистых заболеваний новорожденного, а витамин K способствует здоровому развитию лица, черепа и нервной системы.

Пищевые продукты с высоким содержанием витаминов А, D и K2:

  • Печень, говядина и гусь (A, K2)
  • Жирные молочные продукты (А, К2)
  • Рыбий жир (D)
  • Лосось (D)
  • Темная листовая зелень, в том числе капуста, шпинат, горчица и свекла (K2)

Рекомендуемая суточная добавка (RDA) от 2600 международных единиц (МЕ) в день витамина А является очень неадекватной. В дополнение к печени и молочным продуктам мы рекомендуем дополнять от 20000 до 25000 МЕ во время беременности. Эта доза оказалась безопасной и может даже предотвратить врожденные пороки. RDA для витамина D также жалко низкая; Мы считаем, что хороший показатель — между 2000 и 4000 МЕ в сутки. У беременных нет специфических RDA для K2, но рекомендуется есть большое количество продуктов, богатых K2. Если вам необходимо увеличить норму, увеличивайте примерно на один грамм в день.

Сосредоточьтесь на фолиевой кислоте

Фолиевая кислота является общим термином для водорастворимых витаминов группы В, также известных как В9, которые естественно находятся в пищевых продуктах. Фолиевая кислота относится к синтетическому соединению, используется в пищевых добавках и пищевых фортификациях. Хотя фолиевая кислота эффективна в предотвращении дефектов нервной трубки, она не имеет всех полезных эффектов природного фолата.

Пищевые продукты, богатые фолиевой кислотой:

  • Темная листовая зелень, такая как шпинат и репа, горчица и зелень
  • Растения крестоцветных, включая брокколи и цветную капусту
  • Свекла
  • Чечевица и другие бобовые
  • Печень, теленок и курица

Если вы планируете беременность, старайтесь потреблять от 800 до 1200 мкг фолатов в сутки в течение нескольких месяцев до зачатия. Может быть трудно получить это количество только за счет диеты, поэтому рекомендуется дополнять от 600 до 800 мкг фолиевой кислоты ежедневно, в зависимости от вашего диетического потребления.

Сосредоточьтесь на холине

Холин играет важную роль в процессе роста и развития, особенно в том, что касается познания. Потребность организма в холине увеличивается во время беременности. Но, к сожалению, 90-95% беременных женщин не отвечают потребностям рекомендованного холина.

Богатые холином продукты:

  • Говядина, печень и мясо мышц
  • Яйца (белки и желтки)
  • Растения крестоцветных, например цветная капуста
  • Картофель

Беременным женщинам нужно примерно 450 мг холина в день, тогда как кормящим женщинам нужно больше, около 550 мг.

Выбирайте Омега-3

Для здорового развития мозга необходимы длинноцепочечные омега-3 жирные кислоты. Они концентрируются в глазах младенцев и сером веществе, защищая мозг от окислительного повреждения. Есть ложное представление о том, что мы можем удовлетворить все наши потребности в омега-3 из растительных продуктов, таких как лен; мы нуждаемся в ней из источников морепродуктов. И хотя верно, что уровень ртути в рыбе может быть потенциально вредным, рыбы с низким содержанием ртути и рыбы с высоким содержанием селена (что предотвращает неблагоприятное воздействие токсичности ртути) являются хорошими вариантами. Есть четкие данные о том, что преимущества употребления рыбы во время беременности значительно перевешивают любые риски.

Богатые омега-3 продукты:

  • лосось
  • сардины
  • треска и рыбий жир

Настаивайте на железе

Анемия является распространенной проблемой во время беременности, которую можно избежать путем адекватного приема железа. Но это не значит, что вы должны дополнять диету беспорядочным употреблением. Это вредно. В меру увеличивайте количество железа в вашем рационе.

Продукты богатые железом:

  • печень, особенно утка и свинина
  • моллюски вареные
  • шпинат и др зеленые листья
  • сушеные травы

Какие продукты вы должны полностью избегать?

Неудивительно, что если вы пытаетесь забеременеть и иметь здоровую беременность, следует избегать тех продуктов питания, которые отвечают за негативные последствия для здоровья плода, упомянутые в исследованиях продукты, которые не имели места в диетах наших предков охотников-собирателей.

Избежание этих токсичных пищевых продуктов имеет чрезвычайно важное значение для общего здоровья:

  • Белый сахар
  • Белая мука и другие зерновые злаки, включая цельную пшеницу
  • Обработанные соевые продукты, такие как соевое молоко и соевый белок
  • Промышленные семена, как соя, кукуруза и рапс

Важное замечание : хотя исследования обычно освещают первые 1000 дней жизни, начиная с момента зачатия, которые важнейшие для положительной диетической экспозиции, ваша диета в течение месяцев и даже лет до зачатия, также важна. Это касается здоровья вашего ребенка, а также вашего.